献立名

ごはん

さばのみそ煮

スタミナきゅうり

肉じゃが

牛乳

　さばのみそ煮は、調理員さんのプロとしての技術が活かされています。

　水と調味料が入った釜に、さばとしょうがを一層ずつミルフィーユのように重ねて入れます。

　３０分に１回釜を傾けて、一匹一匹に味がしみこむように工夫しています。

　火加減が重要で焦がさないように慎重につくってくれています。