★きょうのこんだて★

　プロフ
　シャシリク
　ボルシチ
　牛乳

　“せかとも”ロシアです！
　今年のラグビーＷ杯で対戦した国でも
　あります。
　ボルシチに使ったビーツ。
　今日は、北海道産の生のビーツです。
　ごろんとしたさつまいものような見た目
　ですが、中身まで鮮やかな濃いピンク。
　色が出てしまわないように、丸のまま
　茹でてから切って調理します。
　独特の風味と食感で不思議な味わい。
　シャシリクは、角切り肉を塩・こしょう・油など
　に漬けて金串に刺して焼いたものです。
　給食では、塩・こしょう・酢・オリーブオイル・
　すった玉ねぎを合わせたものに漬けて
　オーブンで焼きました。
　給食を通して他の国を知ってみても
　楽しいですね(^^)