今日の献立
・ごはん
・四川豆腐
・大豆の揚げ煮
・トマトと卵のスープ
・牛乳

今日は、八王子産のチンゲン菜を入れた四川豆腐です。
チンゲン菜は、中国から日本に伝わった野菜です。
シャキシャキとした食感とくせのない味でいろいろな
料理に使われます。
　チンゲン菜には、βカロテン、カリウム、ビタミンＣ、
カルシウムが豊富に含まれています。βカロテンは、
体内でビタミンＡに変わり、皮膚や鼻やのどの粘膜を
健康に保つ働きがあります。カリウムは塩分を体の外
に出す働きや運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きが
あります。体育祭の練習をがんばれるようにしっかり
食べました。