今日の献立
・ごはん
・かつおの香り揚げ
・もやしのからしあえ
・沢煮椀
・茎わかめのしょうが炒め
・牛乳

今が旬の初鰹は春に太平洋を北上する若い鰹のことです。
餌を求めて回遊する途中で、まだ脂肪を蓄えていないため、
あっさりと食べられます。江戸時代、その年に初めて取れる
食べ物である「初物」を食べると長生きすると言われていた
ことから、「初鰹」は俳句にも詠まれるほど人気の食べ物で
した。鰹には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ
（エイコサペンタエン酸）という脳の働きを活性化させる体
にとてもよい不飽和脂肪酸が含まれています。