今日の献立
・ごまごはん
・かつおの角煮
・新じゃがの煮物
・じゃこ入り煮びたし
・牛乳

　かつおには、旬が２回あり春から初夏にかけて獲れるもの
「初かつお」、そのかつおが北上したあと南下してくる秋頃の
獲れるものを「戻りかつお」といいます。
　今が旬の初かつおは、脂肪分が少なくあっさりしていて、
戻りかつおは脂がのって濃厚な味です。かつおは、からだを
作るたんぱく質だけでなく、血を作って貧血を防いでくれる鉄
もたくさんもっています。
　今日は、かつおの角切りを根しょうが・みりん・しょうゆ・砂糖
酒・水で煮詰めて、かつおの角煮を作りました。
みんなで旬のかつおを味わいました。