今日の献立
・ビビンバ
・チンゲン菜と卵のスープ
・黄桃缶
・牛乳

　給食のビビンバには、豚肉と一緒に切干大根が入って
います。切干大根は、日本の伝統的な保存食「乾物」の１つ
です。水分の多い大根を細く切って乾燥させ、長期間保存
できるように加工されています。乾燥させると辛み成分が
甘み成分に変わったり、カルシウムが増えたり、保存のため
だけでなく、美味しさや、栄養価もアップします。
　豚肉のうま味や甘辛い調味料を吸い込み、より美味しく
なっており、ナムルやごはんと一緒に食べました。