今日の献立
・ポテトミートサンド
・白菜のクリームシチュー
・フレンチサラダ
・リンゴジュース
・牛乳

　今日は、八王子産の白菜が主役のクリームシチューです。
冬が旬の白菜は、和風料理にも洋風料理にも合う、とても
使いやすい食材です。漬物などで生で食べるとシャキシャキ
とした歯ざわりがあり、今日の給食のように煮込むとトロト
ロに柔らかくなります。
　栄養は、ビタミンＣが多いので風邪を予防し、お肌をきれ
いにしてくれます。また、食物繊維でお通じがよくなる、
葉酸で貧血予防など、体の調子をととのえる栄養素がいっぱ
いです。
　給食では、11月から３月までのは、八王子市内の畑で育て
た白菜を使っています。白菜は黄色いほうが新鮮でおいしい
です。収穫して時間がたったものが緑色になっていきます。
今日の白菜も、黄色い新鮮な八王子産のものです。