今日の献立
・ごはん
・豚キムチ炒め
・ツナときゅうりのポテトサラダ
・白菜のスープ
・牛乳

　キムチには1300年の歴史があります。初期のキムチは野菜の
塩漬けにすぎませんでした。１６世紀に韓国に唐辛子が伝わり
１８世紀ごろからはキムチ作りに本格的に唐辛子が使われるよ
うになりました。その後だんだんと現在の典型的な韓国キムチ
の姿になっていきました。
　給食で使っているのは、八王子産の白菜を加工したキムチで
す。キムチは乳酸菌の数が多い発酵食品であるため、腸内環境
を整えてくれます。