今日の献立
・こぎつねごはん
・ししゃもの磯辺焼き
・ほうれん草サラダ
・豚汁
・りんご缶
・牛乳

　ほうれん草は、冬が旬の野菜です。寒くなって霜に
あたると、甘みもおいしさも栄養価もアップするという
寒さに強い野菜です。給食で使用する青菜は小松菜を
使うことが多いですが、ほうれん草がおいしくなる冬
の時期には、今日のようにほうれん草も登場します。
　栄養は、緑色が濃いことからも分かるように、
β-カロテンが多い緑黄色野菜 です。免疫力を高めて、
病気にかかりにくくしてくれる効果があります。また、
ビタミンＣが多く含まれていて鉄分の吸収を高めてく
れるので、成長期の小中学生には特にしっかりと食べて
ほしい野菜です。