12/13　給食

今日の献立 ・ごはん ・さばのおろしソース ・れんこんのきんぴら ・呉汁 ・牛乳 　れんこんは今が旬の野菜です。花は、水上で咲くきれいな 蓮の花です。食べる部分は、水の中で太くなった茎の部分で す。茎の中に、れんこんが呼吸するための通気口が開いてい て、それがれんこん特有の形になっています。穴が開いてい ることから、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に 欠かせない野菜です。 　れんこんにはビタミンＣが多く含まれています。肌をきれ いにしたり、傷の治りをよくしたりするコラーゲンを作るた めに必要なビタミンです。しゃきしゃきした歯ごたえも、魅 力の野菜です。