今日の献立【八王子大根献立２】
・はち大根おろしスパゲティ
・コールスロー
・スイートポテト
・牛乳

　大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をま
く時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。
八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさんつくられ
ています。大根は種をまいてから２か月で収穫できます
が、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫
がつきやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので農家さ
んが毎日様子を見て育ててくれています。今日はそんな
大根を使った「はち大根おろしスパゲティ」を食べます。
カルシウムやカロテン・鉄分などが豊富な葉っぱも刻ん
で使っています。子ども達にも大人気メニューで、農家
さんの愛情たっぷりの大根をいただきました。