今日の献立
・ごはん
・味噌カツ
・キャベツの八王子しょうが風味
・わかめとえのきのスープ
・牛乳

　八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。
江戸東京野菜とは、江戸時代から昭和４０年代ごろまで
栽培され、人々の食生活を支えてきた野菜です。農地の
減少や、栽培の難しさから、あまり見かけなくなった東
京の伝統野菜で５０種類あります。
　八王子では、川口エンドウと高月だいこんも認定され
ています。市場に出回らないので、とても貴重な野菜で
す。給食では、キャベツに八王子ショウガの風味を効か
せた浅漬け風の和え物を作りました。八王子ショウガの
さわやかな香りを楽しみました。