今日の献立
・なすドライカレー
・コールスロー＾
・りんご缶
・牛乳

　なすは夏が旬の野菜です。八王子では６月から１０月いっぱい
まで、なすの収穫時期になります。秋に収穫されるなすは身が
しまり、種が少なくおいしいと言われます。一般的に秋なすは
９月下旬から出回りますが、八王子産のなすは９月に入ると秋
なすと呼ばれるそうです。
　皮の紫色の色素である 『ナスニン』には、視力機能の改善
作用などがあります。なすを使ったドライカレーを食べて、
午後の授業もがんばりました。