今日の献立
・ごはん
・四川豆腐
・くずきりスープ
・冷凍みかん
・牛乳

今日は四川豆腐に入っている「チンゲン菜」についてです。
チンゲン菜は、約50年ほど前に中国から日本に伝わった
比較的新しい野菜です。βカロテン、カリウム、ビタミンＣ，
カルシウムが豊富に含まれています。βカロテンは体内で
ビタミンＡに変わり、皮膚や鼻やのどの粘膜を健康に保つ
働きがあります。カリウムは塩分を体の外に出す働きや運動
による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。チンゲン菜
入り四川豆腐を、ごはんと一緒に残さずいただきましょう。