今日の献立【高尾山御膳】
・天狗ごはん
・高尾焼もみじおろし
・山の幸和え
・翠靄汁（すいあいじる）
・菊花みかん
・牛乳

　今日は、日本遺産献立の４つめ「高尾山御膳」です。高尾山は
古くから天狗が住む山と言われています。主食の天狗ごはんは、
赤米でごはんをほんのりと色付けし、頭襟と呼ばれる天狗の帽子
を黒ごまで表したものです。主菜は、高尾山に広がる美しい紅葉
の様子を、もみじおろしのあんで表しました。和え物は、白滝で
高尾山の滝を表現し、山の幸であるきくらげを入れた山の幸和え
です。翠靄汁は、出汁の中にあおさをいれて、八王子八景である
高尾の山の中にたちこめる緑色のもや(翠靄すいあい)をイメージ
した汁物です。