今日の献立【和み献立：大阪府】
・かやくごはん
・さわらの味噌漬け
・小松菜のたいたん
・ごんぼ汁
・牛乳

７月の和み献立は、大阪府の郷土料理です。
「かやくごはん」は、他のおかずが無くてもさみしくなく、
短い時間でおいしく食べられるので、大阪で忙しく働く
人々を支えてきました。
「炊いたん」とは、関西地方の言葉で「煮物」のことを指し
ゆっくり加熱して、だしを「ごんぼ＝ごぼう」と「卯の花
（おから）」を入れることが特徴のすまし汁です。　
江戸時代、淀川を行き来する船の客に、「ごんぼ汁、くら
わんか。（意味は食べませんか。）」と言って、売られて
いました。大阪府の郷土料理を味わってください。