今日の献立【旬の東京うど】
・ごはん
・さばのごま風味焼き
・東京うどの炒め煮
・チンゲン菜のスープ
・牛乳

　独活（うど）は、12月から4月が旬で、日本原産の野菜
です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」
は「室」と呼ばれる光の入らない真っ暗な地下で栽培する
ため、茎が白いのが特徴です。ビタミンB1、B2、アスパラ
ギン酸などを含み、低カロリーで食物繊維がたっぷりです。
旬の東京うどを炒め煮にしました。味わってみてください！