今日の献立【だしで味わう和食の日】
・ごはん
・ホッケの塩焼き
・筑前煮
・秋のお吸い物
・みかん
・牛乳

ＦＩＦＡワールドカップの真っ只中ですが、今日は一息。
11月24日は「和食の日」です。和食の味のカギになるのは
『出汁のうま味』です。日本の化学者により発見された
『うま味』は今や、世界でも『ＵＭＡＭＩ』と呼ばれ、
注目されています。うま味とは、甘味、塩味、酸味、苦味、
うま味の基本五味の一つで、料理にコクや深みを生むのが
「うま味」です。給食では、削り節と昆布のだしで、
『秋のお吸い物』を作りました。味わって食べてください。