今日の献立
・ごはん
・味噌カツ
・キャベツの八王子しょうが風味
・きのこ汁
・牛乳

　八王子しょうがは、「江戸東京野菜」　の一つです。
江戸東京野菜とは、江戸時代から昭和４０年代ごろまで栽培
され、人々の食生活を支えてきた野菜です。農地の減少や、
栽培の難しさから、あまり見かけなくなった東京の伝統野菜
で５０種類もあります。
八王子では、川口エンドウと高月だいこんも認定されています。
市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。今日の給食
では、キャベツに八王子しょうがの風味を効かせた浅漬け風
の和え物を作りました。八王子しょうがのさわやかな香りを
楽しんでください。