今日の献立
・ごはん
・ホキのトマトチリソース
・ビーフンいため
・チンゲン菜と豆腐のスープ
・冷凍みかん
・牛乳

５月の八王子産の野菜は、大根、きゅうり、玉ねぎ、キャベツ、
小松菜、カブ、チンゲン菜を使う予定です。
今日は八王子産のチンゲン菜を入れたスープです。チンゲン菜には
βカロテン、カリウム、ビタミンＣ，カルシウムが豊富に含まれて
います。βカロテンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や鼻やのど
の粘膜を健康に保つ働きがあります。カリウムは塩分を体の外に
出す働きや運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。