今日の献立
・東松山やきとり丼
・トントロリンスープ
・小松菜のおかか和え
・牛乳

今月の和み献立は、「埼玉県」の料理を紹介します。「やきとり」
というと一般的には鶏肉を使いますが、東松山の「やきとり」は、
豚のカシラ肉を串に刺し炭火でていねいに焼き上げ、みそだれを
つけて食べます。７０年近く前に誕生し、今でも親しまれていま
す。給食では、豚肉をオーブンで焼き、炒めた野菜とみそだれを
合わせました。
トントロリンスープは、豚の「トン」と片栗粉の「トロリン」と
したとろみから名付けられました。寄居町のオリジナル料理です。
小松菜は、全国２位の生産量を誇ります。今日はおかか和えで
いただきます。