今日の献立
・キムチチャーハン
・煮卵と豚の角煮
・中華スープ
・ぽんかん

豚の角煮は、中華料理のトンポーローからきている料理で、
豚バラ肉を、口の中でほどけるくらい柔らかくなるまで、
長い時間煮込みます。昔から豚肉を食べる習慣のある九州地方
に広く伝わっていて、特に豚肉の飼育が盛んだった鹿児島県
や中国との貿易拠点だった長崎県が有名です。沖縄料理では
「ラフテー」と呼ばれています。今日は卵も煮ました。
一緒においしく食べてください。