今日の献立
・ごはん
・サバの味噌煮
・菜の花のからし和え
・のっぺい汁
・ぽんかん
・牛乳

今日は、旬の『菜の花』を使った和え物です。菜の花は、
弥生時代に中国から伝わったと言われています。
花が咲く前のつぼみを野菜として食べます。ほのかな苦味
と黄色がのぞく鮮やかな緑が、春の訪れを教えてくれます。
ビタミンやミネラルが多く、特にビタミンＣは野菜の中でも
トップクラスです。ビタミンＣは、体の酸化を防ぎ、
成長期の子ども達に必要な鉄分の吸収をよくするために
必要な栄養素です。しっかり食べられるようにしましょう！