今日の献立
・ごはん
・ホッケの塩焼き
・れんこんのきんぴら
・のっぺい汁
・みかん
・牛乳

旬のれんこん（八王子産）のきんぴらです。れんこんは、
水中で育つ植物「蓮（はす）」の「地下の茎」が太く大きく
なったものです。根っこに見えるので『蓮根』と書きます。
たくさん穴があいていて「先の見通しがきく」縁起のよい食材
として、正月のおせち料理にも使われています。
　ビタミンＣの含有量は、野菜でもトップクラスです。
また、れんこんの「あく」の成分は、炎症を抑える効果がある
ので、昔から、れんこんのすりおろし汁はのどや咳に良いと
されています。