今日の献立【桑都御膳献立】

・かてめし

・桑都焼き

・野菜のピりり漬け

・絹のお吸い物

・牛乳

今日は、「桑都御膳」です。八王子市は「桑の都」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。また江戸時代には八王子に集まってきた織物は特に「八王子織物 」とよばれました。「かてめし」の「かて」は「まぜる」という意味です。昔 、お米はとても貴重な食べ物だったため、たくさん食べられませんでした。そのため、野菜などをごはんとまぜて量を増やしたのが始まりです。