今日の献立

・ごはん

・ししゃもの磯部天ぷら

・れんこんのきんぴら

・里芋のみそ汁

・牛乳

今日のお米は八王子市高月町で栽培された「高月清流米」です。高月町は水と土に恵まれたお米作りにぴったりの地域であるため、長く米作りが続けられています。八王子で作られたお米をおいしくいただきました。

また、副菜は、れんこんのきんぴらです。れんこんは今が旬の野菜です。花は、水上で咲くきれいな蓮の花です。食べる部分は、水の中で太くなった茎の部分です。茎の中に、れんこんが呼吸するための通気口が開いていて、それがれんこん特有の形になっています。穴が開いていることから、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に欠かせない野菜です。れんこんにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンC は、肌をきれいにしたり、傷の治りをよくしたりするコラーゲンを作るために必要なビタミンです。しゃきしゃきした歯ごたえも、魅力の野菜です。