今日の献立【はちおうじ大根献立】

・はち大根おろしスパゲティ

・コールスロー

・りんご缶

・牛乳

大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさんつくられています。大根は種をまいてから２か月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫がつきやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので、農家 さんが毎日様子を見て育ててくれています。今日はそんな大根を使った「はち大根おろしスパゲティ」を食べました。カルシウムやカロテン・鉄分などが豊富な葉っぱも刻んで使っています。農家さんの愛情たっぷりの大根をしっかりいただきましょう。