今日の献立

・ごはん

・なすと豚肉の味噌炒め

・野菜のごま風味

・春雨スープ

・菊花みかん

・牛乳

　なすの皮の色素である『ナスニン』には、視力機能の改善作用などがあります。また水分やカリウムを多く含んでおり、摂取することで水分を補いつつ、熱を持った体を冷やしてくれる働きがあります。

　なすは６月から１０月いっぱいまで収穫されますが、特に、９月以降に収穫される「秋なす」は、身がしまり、種が少なくおいしいと言われています。旬の食べ物 の恵みをたくさん味わいました。