今日の献立【１００年フード献立】

・大山おこわ

・つくね焼き

・おかか和え

・さつまいものみそ汁

・牛乳

　100 年フードとは、地域の食文化を未来に向 けて100 年続けていくことを目指した文化庁の取組です。　現在 、全国で300 件の食文化が認められています。今回 は、鳥取県の「大山おこわ」です。

　大山おこわは、大山山麓地域の伝統食の一つとして親しまれています。しょうゆをベースに砂糖の甘さをほんのりと加えたやさしい味は、お祝い事などのハレの日に食べられています。具材は、きのこや栗 、山菜など、季節や地域によっても様々です。給食では、鳥取県の伝統的な食材「あごちくわ」を使って作りました。