今日の献立【八王子ショウガ献立】

・ごはん

・鶏肉のネギ塩焼き

・キャベツの八王子ショウガ風味

・呉汁

・牛乳

八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、江戸時代から昭和４０年代ごろまで栽培され、人々の食生活を支えてきた野菜です。農地の減少や、栽培の難しさから、あまり見かけなくなった東京の伝統野菜で、５０種類以上あります。八王子では、川口エンドウと高倉だいこんも認定されています。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。今日の給食は、キャベツに八王子ショウガの風味を効かせた浅漬け風の和え物でした。八王子ショウガのさわやかな香りを楽しみました。