きょうのこんだて　　　　5がつ24にち　　　　もくようび

＊ちゃめし ＊くろはんぺんじる ＊かつおのたつたあげ ＊ちんげんさいのおひたし ＊しおにくじゃが ＊ぎゅうにゅう ★郷土料理〜なごみこんだて〜★ 　今日は、静岡県の郷土料理でした。 　みなさんは、黒はんぺんをご存じですか？ 　 　さばやあじ、いわしなどの青魚と言われている 　魚肉に塩、砂糖、でんぷんなどを混ぜ合わせて潰して 　すり身にし、熱湯でゆで上げて作られています。 　　また、さば等青魚が主原料のため、私たちがいつも 　食べている「白いはんぺん」とは異なり、灰白色で、口に入れた 　感触も「ふわふわ」ではなく「ざり」と感じる方が多いようです。 　　静岡では、「黒はんぺん」が主流で、私たちがいつも食べている 　「白いふわふわなはんぺん」を見るとびっくりするそうです。