11月24日は和食の日

「和食の味」のカギになるのは、「出汁のうま味」です。
５つの基本の味の一つです。
料理にコクや深みを生むのがうま味です。
甘味　　あまみ
塩味　　えんみ
うま味　うまみ
苦味　　にがみ
酸味　　さんみ

ごはん
さごちの胡麻みそ焼き
いりどり
秋のお吸い物
みかん
牛乳