秋月ご飯、石垣揚げ、八王汁、ゆかりあえ、牛乳

八王子城御膳を作りました。

◎八王子城とは...
その昔、北条氏照という戦が上手な武将がいました。氏照は敵から攻撃されないように、けわしい山に石垣を備えたお城を作りました。その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった「八王子神社」があったので「八王子城」と呼ばれるようになりました。

・秋月ご飯：黒米を入れて色づけしたごはんに、甘く煮た栗が入ったごはんです。
　秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現しました。
　栗がとてもおいしいご飯でした。

・石垣揚げ：八王子城には、敵からの攻撃を防ぐために石垣がありました。
　石垣揚げは、白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから、この名前がつけられました。

・八王汁：八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、
　八王子でとれる八種類の野菜を入れた汁ものです。
　今日は、青梗菜、さつまいも、かぶ、しいたけ、大根、小松菜、ながねぎ、しょうがを入れました。