献立名


ごはん
さばの塩焼き
呉汁
さといものころ煮
牛乳


【日本の郷土料理：福井県】

●丸焼きさば
竹ぐしにさして、丸ごと焼かれた「丸焼きさば」が
　有名です。給食では、切身にしたさばの塩焼きを食べます。
●呉汁
精進料理のひとつで、具材や作り方は地域、家庭に
　よってさまざまです。水で戻した大豆をすりつぶしたり、
　煮豆をすりつぶしたり、大豆を乾燥させて挽いた粉を
　使う作り方もあります。
　「豆汁」や「ひき汁」とよぶ地域もあります。
●さといものころ煮
豊かな水と栄養たっぷりの土、
　昼と夜の温度差など、里芋の栽培に適しているため、
　きめが細かくもちっとした食感で味の良い里芋がとれます。