献　立　名

氏照ごはん
ますのさくら揚げ
小田原のかまぼこ汁
寄居のなすときゅうりのあえもの
牛乳




滝山城　築城500年　おめでとう！
滝山城御膳は滝山城が2021年で
築城500年を迎えるお祝い献立です
北条氏照が八王子市、氏照のお兄さん氏政が神奈川県
小田原市、弟の氏邦が埼玉県寄居町を治めていたことから
この3都市は姉妹都市となりました。
仲が良かった三兄弟にちなんだ、
妹都市の特産品を使った献立です

【氏照ご飯】
武士たちの食事は麦やあわなど
雑穀が主食でした。
【ますの桜揚げ】
滝山城が都内有数の桜の名所
であることから衣に桜の
塩漬けを使い揚げました。
【小田原のかまぼこ汁】
しなやかで弾力のある小田原かまぼこ
を使用しました。
【寄居のなすときゅうりの和え物】
寄居町で採れたおいしい野菜を
使用しました。