学校日記

1月28日の給食

公開日
2011/02/03
更新日
2011/01/31

学校日記2010

献立
・ししじゅうし
・イナムドゥチ
・サーターアンダーギー
・牛乳
 全国学校給食週間最終日は、すべて沖縄料理です。
ししじゅうし……豚肉と昆布を使った炊き込みごはんです。「しし」は豚肉を「じゅうしい」は炊き込みごはんの意味をさしています。                  イナムドゥチ……昔、イノシシの肉を使っていたそうです。それが豚肉を使用する頃から「イノシシもどき」と呼ばれるようになったそうです。イノシシのことをイナ、もどきをムドゥチと言うことから「イナムチル」や「イナムドゥチ」と呼ばれるようになったようです。                                       サーターアンダーギー……サーターは砂糖、アンダーギーは揚げ物のことで、その名の通り砂糖を多めに使用した球状のドーナツです。外側はサクサクで、中はしっとりと揚げ上がりました。