10月23日（火）ふきよせおこわ、鰆の紅葉ソース、青菜のすまし汁、くだもの（巨峰）、牛乳

　さわらの紅葉ソースの作り方は、鰆（四人分50ｇのもの4枚）を酒（小さじ1）につけておき、オーブンで焼きます。ソースは、大根・人参（40ｇおろす）、しょうゆ（小さじ1と1/2）、みりん（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、水（小さじ1/2）を煮立たせます。

（産地）米→新潟県、もち米→秋田県、さわら→静岡県、大根・長ねぎ→八王子市、にんじん→北海道、しめじ→長野県、えのきたけ→長野県、ほうれん草→群馬県、栗→茨城県、巨峰→長野県