10月4日（木）カレーライス、中華サラダ、わかめスープ、牛乳

　中華サラダは、白滝(一人分15ｇ)を油(少々)で炒め、塩（少々）で味をつけてから、野菜(キャベツ・もやし15ｇ、きゅうり・にんじん5ｇ)を茹でて加え、ドレッシング(塩0.15ｇ、ごま油0.2ｇ、酢1.5ｇ、しょうゆ2ｇ、砂糖1ｇ)と和えました。春雨のかわりに白滝を使いましたが、配膳もしやすく、味をおいしくできました。

（産地）米→宮城県、豚肉→埼玉県、きゅうり・長ねぎ→八王子市、にんにく→青森県、しょうが→高知県、玉ねぎ・にんじん・じゃが芋→北海道、りんご→山形県、キャベツ→長野県、えのきたけ→長野県