10月12日（木）ごぼう寿司、豆腐の田楽風焼き、豚汁、牛乳

　豆腐の田楽風焼きは、鶏ももひき肉（一人分12ｇ）、絞り豆腐（75ｇ）、しょうが（0.5ｇみじん切り）、長ねぎ・人参（5ｇみじん切り）、卵（12ｇ）、白みそ・砂糖（1.5ｇ）、しょうゆ（0.5ｇ）をよく混ぜます。小判型に形を整えてオーブンで焼きます。たれは、白みそ・みりん（4.5ｇ）、砂糖・白ごま（2ｇ）を煮立たせておきます。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、豚肉→茨城県、大根→八王子市、ごぼう・卵→青森県、人参→北海道、しょうが→高知県、長ねぎ→千葉県