5月1日（月）かやくご飯、豆腐の田楽風焼き、じゃが芋汁、牛乳

　豆腐の田楽風焼きの材料は、絞り豆腐（一人分75ｇ絞る）、鶏ももひき肉・卵（12ｇ）、長ねぎ・人参（5ｇ）、白みそ・砂糖（1.5ｇ）、しょうゆ（0.5ｇ）を混ぜ合わせて丸め、オーブンで焼きました。たれは、白みそ、砂糖、みりん、白ごま（擂る）を煮立たせて作りました。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、大根・小松菜→八王子市、人参→徳島県、さやいんげん→千葉県、しょうが→高知県、ごぼう→青森県、万能ねぎ→福岡県、じゃが芋→鹿児島県