2月17日（金）ごまごはん、わかさぎ甘酢、五目煮豆、ほうれん草の菊花和え、牛乳

　わかさぎ甘酢は、冬が旬の食材です。給食では、わかさぎに塩、こしょう、片栗粉をまぶして、油で揚げました。甘酢たれは、砂糖（一人分2ｇ）、しょうゆ（1.5ｇ）酢（0.8ｇ）、一味とうがらし（少々）を煮立たせて作りました。甘酢たれは、甘すぎずちょうど良い味つけです。ほかの食材にも合いますので、ぜひ作ってみてください。

（産地）ひとめぼれ→岩手県、わかさぎ→カナダ、人参→八王子市、ほうれん草→昭島市、ごぼう→青森県、もやし→埼玉県