10月6日（木）ナン、大豆キーマカレー、ジャーマンポテト、ミネストローネ、牛乳

　大豆キーマカレーの作り方は、大豆（一人分5ｇ）を茹でておき、油（適宜）でにんにく（0.1ｇ）、しょうが（0.2ｇ）、豚肉（15ｇ）、セロリ（0.8ｇ）、玉ねぎ（60ｇ）の順に炒め、調味料のホールトマト（30ｇ）、ケチャップ（6ｇ）、ウスターソース（3ｇ）、塩（0.7ｇ）、しょうゆ（1ｇ）を加えて煮詰め、ブラウンルー【バター・サラダ油（0.5ｇ）、薄力粉（1.5ｇ）、カレー粉（0.7ｇ）で作ったもの】を加えて味を調えます。

（産地）豚肉→埼玉県、キャベツ→八王子市、玉ねぎ・じゃが芋→北海道、セロリ→長野県、にんにく→青森県、しょうが→熊本県、ピーマン→千葉県