【献立】ご飯　豆腐ボールの甘酢あん　いかとしらたきの炒め物　ビーフンスープ
　　　　牛乳

　　　『豆腐ボール』は、絞り豆腐・たらのすり身・とり挽肉・ねぎ・にんじん・
　　たまご・でんぷん・ひじき・酒・塩をまんべんなく混ぜます。分割器で分け、
　　丸めて油で揚げます。同時進行で火にかけておいた甘酢あんを揚げたてに
　　かけます。『いかとしらたきの炒め物』は、しらたきといかは、軽くボイル
　　します。ごま油でにんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出し、固い
　　材料から炒めていきます。火が通ったら酢としょうゆで味つけします。
　　『ビーフンスープ』は、具だくさんのスープです。とりにくに酒・しょうゆ・
　　しょうがで下味をつけておきます。けずり節でとっただしの中に固い材料
　　から入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけします。ごま油を
　　入れて仕上げます。今日は、白いごはんですが、おかずと一緒に上手に
　　食べてほしいと思います。