【献立】四川豆腐どんぶり　桜エビ焼き　たまごとわかめのスープ　牛乳
　　　　果物（冷凍みかん）

　　『四川豆腐どんぶり』の具は、いろいろな種類の野菜を使った具だくさんの
　　どんぶりです。豆腐は、量が多いのでサイコロに切り、別の釜でボイルし、
　　温度を上げてから具に移し入れます。豆板醤を使っているので少しピリカラ
　　です。『桜エビ焼き』は、桜エビ・しらす干し・長ねぎ・小麦粉・たまご・
　　水を合わせ、鉄板にしいてオーブンで焼きました。隠し味に赤みそを使った
　　ソースをかけていただきます。『たまごとわかめのスープ』は、けずり節で
　　とっただしの中に固い材料から入れていきます。材料が柔らかくなったら、
　　塩・こしょう・しょうゆで味つけします。水ときでんぷんを入れてからたまご
　　を流し入れるとふんわり仕上がります。果物は、『冷凍みかん』です。食べ頃
　　になるように時間をみて、３回洗いをしています。