【献立】わかめごはん　さんまの梅煮　とりじゃが　しめじの炒り煮　牛乳

　　　『わかめごはん』は、米と白ごまを合わせて炊き、蒸らしの時にカット
　　　わかめを入れます。『さんまの梅煮』は、しょうゆ・さとう・みりん・
　　　練り梅・水を合わせたものを煮立たせさんまの筒切りを入れひと煮立ち
　　　させます。臭みをとる為に、少し強火にかけその後は、骨まで丸かじり
　　　できるように弱火で煮つめます。『とりじゃが』は、いつもの肉じゃがの
　　　お肉をとりにくにしました。煮崩れしないように火加減に注意します。
　　　『しめじの炒り煮』は、ごま油でしめじを炒めます。酒・みりん・しょうゆ
　　　七味唐辛子で味つけし、調味料がなくなるまで煮つめます。小皿によそい　
　　　ます。