【献立】メキシカンライス　わかめスープ　ほうれん草のキッシュ　牛乳
　　　　果物（カラーマンダリン）

　　『メキシカンライス』の作り方は、米・バター・カレー粉・パプリカを合わせて
　　炊きます。具の野菜は、豚挽肉に合わせてみじん切りにします。油で挽肉・固い
　　野菜の順に炒めていき、塩・こしょう・カレー粉・パプリカで味つけし、炊き
　　あがったごはんと混ぜます。『わかめスープ』は、けずり節でだしをとり、固い
　　材料から時間差で入れていきます。塩・こしょう・しょうゆの味つけです。
　　『ほうれん草のキッシュ』は、油でベーコンと玉ねぎを炒め、塩・こしょうで味　
　　つけします。粗熱をとり、ゆでておいたほうれん草・たまご・牛乳・生クリーム
　　を加えまんべんなく混ぜます。カップによそいオーブンで焼きました。ほうれん草
　　の代わりに魚介類を使ってもよいでしょう。果物は、『カラーマンダリン』といい
　　ます。皮がむきやすく、濃厚な味が特徴です。