【献立】やきとり丼　みそけんちん　煮豆　牛乳　果物（デコポン）

　　『やきとり丼』の具の作り方は、鶏肉にしょうが・酒・しょうゆで下味を
　　つけておきます。最初にぶつ切りにした長ねぎを焼いて焼き色をつけます。
　　次に、下味をつけておいた鶏肉を焼き、合わせ調味料の中へ入れていきます。
　　水ときでんぷんを入れてとろみをつけて仕上げます。ごはんをよそい具を
　　かけ、刻みのりをのせます。『みそけんちん』は、具だくさんの汁物です。
　　油でごぼうから炒め、豚肉・固い野菜の順にさらに炒めていきます。煮干し
　　でとっただし汁を入れしばらく煮ます。合わせみその味つけです。
　　『煮豆』は、金時豆を使いました。一度ゆでこぼし多めの水で豆が柔らかく
　　なるまで煮ます。煮汁を捨てて豆が見えるくらいにします。さとう・塩を
　　数回に分けて入れて仕上げます。豆が完全に柔らかくなってからさとうと
　　塩で味つけするのがポイントです。果物は『デコポン』です。