【献立】ミルクパン　和風豆腐グラタン　キャベツと豆のスープ　
　　　　のむヨーグルト　ミニトマト
　
　『和風豆腐グラタン』の作り方は、押し豆腐をサイコロに切りボイルをします。
　油でにんにく・とりにく・玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを順に炒め、火が
　通ったら塩・こしょう・白みそで味つけします。温めておいた牛乳も入れ、
　上新粉でとろみをつけます。ボイルしておいた豆腐を移し入れます。カップに
　具をよそい、チーズをのせてオーブンで焼きました。白みその風味がほんのり
　残っています。『キャベツと豆のスープ』は、ひよこ豆と白いんげん豆を使い
　ました。それぞれ柔らかく煮てからスープの中へ入れます。けずり節と昆布で
　だしをとっています。ミニトマトは、２個ずつ配ります。グラタンに調理用
　牛乳を使っているので『のむヨーグルト』がつきました。