【献立】さんまの蒲焼き丼　みそ汁　小松菜の煮びたし　牛乳

　『さんまの蒲焼き丼』は、米は普通に炊きます。さんまをしょうが・酒・しょうゆ
　で下味をつけてからでんぷんをまぶして油で揚げました。同時進行でたれも火に
　かけておき、揚げたてにかけました。ごはんをよそって、さんまをのせます。
　『みそ汁』は、じゃがいも・ねぎ・豆腐・わかめ・大根を使いました。煮干しで　　
　だしをとります。合わせみその味つけです。『小松菜の煮びたし』は、小松菜を
　食べやすい長さに切り、軽くボイルしておきます。けずり節でとっただし汁で、
　にんじんや油揚げを煮ます。火が通ったらさとう・しょうゆ・みりんで味つけし、
　小松菜・白ごまを入れて温度を上げます。