【献立】チーズパン　れんこんハンバーグ（おろしソース）粉吹きいも
　　　　ミネストローネ　牛乳

　『れんこんハンバーグ』は、みじん切りの玉ねぎをバターで炒め、冷まして
　おきます。豚の挽肉・絞り豆腐・れんこん・卵・牛乳・パン粉・塩・こしょう
　をまんべんなく混ぜます。分割器で分け、小判型にまるめてオーブンで焼きま
　した。『おろしソース』は、大根おろし・しょうが・しょうゆ・みりん・
　さとうを合わせたものを煮つめました。れんこんの食感が楽しめるハンバーグ
　で、おろしソースともよく合います。『粉吹きいも』は、じゃがいもを大きい
　角切りにします。蒸して塩をふります。『ミネストローネ』は、油でベーコン・
　セロリ・玉ねぎ・にんじんを炒めます。けずり節でとっただし汁・ホールトマト
　を入れ、しばらく煮込みます。キャベツも早めに入れて柔らかくします。塩・
　こしょうで味つけします。